タラの野菜あんかけ 4人分
タラ切り身 4切れ
☆生姜 3g
☆醤油 小さじ1
☆酒 小さじ2
人参 10g
玉ねぎ 50g
もやし 60g
えのき茸 10g
サラダ油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 少々
醤油 小さじ2
酢 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
〈作り方〉
①生姜はすりおろして、☆の調味料と合わせ、タラを漬けておく。
②人参は短冊、玉ねぎは薄切り、えのき茸は半分に切る。もやしは洗い、水気を切る。
③②を炒めて、調味し水溶き片栗粉でとろみをつける。
④タラを焼く。焼けたら③をかける。
※分量は目安です。ご家庭に合わせて入れる野菜、調味料の量を変えてください。
たんぱくな白身魚はもちろん、サケなどにかけても美味しいです。
(塩サケや塩サバなどを使用するときは塩分に気をつけてください。)