御成門小の給食

６月１６日

2023年6月16日 11時31分

＊今日の献立＊

・ごはん

・サバの味噌煮

・キャベツの辛子和え

・吉野汁

・牛乳

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奈良県の吉野地方では「くず」という植物の根から「くず粉」を作っています。これを「吉野くず」と呼びます。この吉野くずを使って作る料理が吉野汁です。くず粉はお湯でとく、とろみがつきます。今は葛の代わりにじゃがいもからとったでん粉が使われることが多いです。