御成門小の給食

＊今日の献立＊

・中華風おこわ

・五目スープ

・キャベツの中華サラダ

・フルーツゼリー

・牛乳

おこわはもち米を蒸したご飯のことです。「強飯」(こわめし)ともいいます。普通のご飯よりもちもちとした食缶と甘みがあります。中国やカンボジアなどにも日本のおこわの様なものがあります。

＊今日の献立＊

・ごはん

・鶏肉のねぎソース

・キャベツのおひたし

・大根とわかめのみそ汁

・牛乳

鶏肉はたんぱく質が豊富です。また目の働きをよくし、皮膚や粘膜を強くするビタミンAや疲れをとってくれるビタミンBもふくまれています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・サケの塩焼き

・キャベツの辛子和え

・カブと小松菜のみそ汁

・牛乳

サケの身は赤色をしていますが、実は白身魚に分類されます。海に出てオキアミなどの甲殻類をたべることによって、アスタキサンチンという成分で赤く染まります。

＊今日の献立＊

・ピースごはん

・ツナ入卵焼き

・白菜のごまあえ

・豆腐と小松菜のみそ汁

・牛乳

今日のグリンピースはさやに入った生のものを使っています。

えんどう豆が成長する前のものがグリンピースです。えんどう豆には、さやごと食べる「さやえんどう」、さやをむいて豆だけ食べる「グリンピース」、成長した豆を乾燥させて食べる「赤えんどう」「青えんどう」があります。

＊今日の献立＊

・かやくごはん

・豆腐入り白玉スープ

・白菜の辛子和え

・カラマンダリン

・牛乳

かやくごはんとはごぼうや油あげ、肉などの具材を加えて炊き込んだごはんです。

「かやく」とは「加薬」と書き、ごはんやうどんなどに入れる具のことをいいます。

かやくごはんは関西地方の方言で、関東地方では「五目ごはん」や「炊き込みご飯」とよびます。

＊今日の献立＊

・チャーハン

・春雨の中華サラダ

・豆腐と小松菜の中華スープ

・牛乳

チャーハンにはしいたけが入っています。しいたけはシイの木に多く育つことから「しいたけ」と名づけられました。春と秋が旬ですが、温度を調節することで一年中収穫することができます。そのため、きのこの中でしいたけは生産量が一番多いです。

＊今日の献立＊

・ごはん

・ハンバーグ

・アスパラのグリーンサラダ

・豆腐となめこのみそ汁

・牛乳

アスパラガスにはグリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、紫アスパラガスなどあります。

その中でもグリーンアスパラガスの栄養価は高く、特にアスパラギン酸が多く含まれています。アスパラギン酸は疲労回復を早める効果があります。

＊今日の献立＊

・ごはん

・ワカサギの南蛮漬け

・高野豆腐と野菜の炒め煮

・豆腐と小松菜のみそ汁

・牛乳

ワカサギはから揚げなどにして丸ごと食べられるため、カルシウムやビタミンDなどが効率よくとることができます。

※今日は「里芋と小松菜のみそ汁」の予定でしたが、食材の都合により「豆腐と小松菜のみそ汁」に変更いたしました。また、アレルギー対応については、安全であることを確認をし、対応しております

＊今日の献立＊

・肉みそうどん

・キャベツの和風サラダ

・さつまいものごま団子

・牛乳

さつまいものごま団子は、ふかしてつぶしたさつまいもと豆乳で伸ばした白玉粉をあわせて、団子にして揚げました。

＊今日の献立＊

・シーフードピラフ

・ポテトのハニーサラダ

・コーンスープ

・牛乳

ポテトのハニーサラダは人気のサラダです。

・材料　５人分

揚げ油　　　　適量

じゃがいも　　１５０ｇ　

塩　　　　　　少々

人参　　　　　５０ｇ

きゅうり　　　１５０ｇ

油　　　　　　大さじ１

酢　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　小さじ１/３

はちみつ　　　１０ｇ

からし粉　　　少々　→　お湯で練って入れる（無しでも可）

・作り方

①野菜はせん切りにする。

②じゃがいもは油で揚げて、塩をふる。

　人参はゆでる。（きゅうりはさっと湯に通す。←生のままでも可）

③調味料をあわせて、ドレッシングをつくる。

④人参ときゅうりをドレッシングであえる。

⑤食べる直前にじゃがいもと合わせる。

＊今日の献立＊

・ごはん

・つくね

・小松菜のごま酢あえ

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・牛乳

小松菜は江戸川区にある小松川の近くで栽培されていました。そのため、地名にちなんで小松菜と名づけられました。

＊今日の献立＊

・わかめごはん

・さわらの西京焼き

・ほうれん草のおひたし

・カブと小松菜のみそ汁

・グレープゼリー

・牛乳

カブは葉と根の栄養成分が違く食品です。根は淡色野菜でビタミンCを多く含みます。

葉は緑黄色野菜で、カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など含んでいます。

＊今日の献立＊

・きな粉トースト

・ポークビーンズ

・大根サラダ

・牛乳

きな粉はあおもに黄大豆や青大豆を原料とし、これらをいって粉末状にしたものがきな粉となります。

大豆とは違い消化が良く、良質のたんぱく質を含みます。

＊今日の献立＊

・キャベツの豚丼

・もやしのごま酢あえ

・吉野汁

・河内晩柑

・牛乳

河内晩柑の見た目や大きさがグレープフルーツに似ていますが、苦みは少なくさっぱりとした甘みのある柑橘です。

栽培されている県や出荷される農協、生産者によって呼び名がかわります。「宇和ゴールド」「ジューシーフルーツ」など呼ばれます。