御成門小の給食

＊今日の献立＊

・チャーハン

・ほうれん草と豆もやしのナムル

・春雨と豆腐の中華スープ

・牛乳

今日の豆もやしは大豆を発芽させたものです。大豆を種にしているので、大豆のもつ「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」「大豆たんぱく質」などの機能性成分を含んでいます。

＊今日の献立＊

・赤飯

・ぶりの照り焼き

・筑前煮

・ちらしかまぼこのすまし汁

・御成門ゼリー

・麦茶

今日は御成門小学校の開校記念日です。

御成門小学校は５つの学校が統合した学校なので、５つの果物を使ったゼリーをつくりました。

ぶどう、りんご、パイン、みかん、桃が入っています。

＊今日の献立＊

・わかめごはん

・酸辣湯（スーラータン）

・大根と小松菜のナムル

・さつまいもボール

・牛乳

さつまいもは土の中にはった根が太くなったものです。いもの中にはさつまいものように根を食べるものと、じゃがいものように土の中の茎が太くなった部分を食べるものがあります。

＊今日の献立＊

・ごはん

・鶏肉の香味焼き

・切干大根の炒め煮

・もやしの辛子和え

・豆腐としめじのみそ汁

・牛乳

今月の給食目標は「食器具をていねいに使おう」です。

９月は食器が割れることが多かったです。今月は意識をして、ていねいに扱いましょう。

＊今日の献立＊

・さつまいもごはん

・サケの塩焼き

・白菜の磯和え

・豆腐とわかめのみそ汁

・みたらし団子

・牛乳

今日は「中秋の名月」です。このころは芋の収穫期になるので、「芋名月」とも呼ばれます。月見団子や里芋やさつま芋、ススキなどをお供えし、作物の収穫に感謝します。

＊今日の献立＊

・ごはん

・ヨーロッパいわしの南蛮漬け

・キャベツと白菜のカリカリサラダ

・豆腐入りかきたま汁

・牛乳

豆腐を数えるときは「丁」を使います。丁には偶数という意味があるので、昔は豆腐一丁が豆腐２個分をあらわしていました。今は１個分の豆腐を丁と呼んでいます。

『給食レシピ』

キャベツと油揚げのカリカリサラダ(６人分）

人参　　　５０ｇ　　　　サラダ油　大さじ１

キャベツ　２５０ｇ　　　ごま油　　小さじ１

きゅうり　７０ｇ　　　　酢　　　　大さじ２

油揚げ　　１/２枚　　　  醤油　　　小さじ２

                                    ラー油　　少々

①人参は短冊切り、キャベツは角切り、きゅうりは小口切りにしてゆでる。しっかり絞る。

②油揚げは油抜きをして、短冊切りにし、オーブントースターやフライパンなどで、カリカリに焼く。

③調味料をあわせてドレッシングを作る。

④野菜とドレッシングを合わせる。食べる直前に油揚げをまぜる。

＊今日の献立＊

・チキンライス

・ポテトサラダ

・ベジタブルスープ

・牛乳

じゃがいもは１６００年ごろ、オランダ船によりインドネシアから日本に運ばれてきました。「ジャカルタから来たいも」として「じゃがたらいも」「じゃがいも」と呼ばれるようになったといわれています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・鶏肉のねぎソース

　または

　サバのねぎソース

・小松菜の土佐和え

・豆腐となめこのみそ汁

・牛乳

今日はセレクト給食です。

鶏肉のねぎソースかサバのねぎソースを事前に選びました。

鶏肉を選んだ人は３３４人、サバを選んだ人は９４人です。

鶏肉は圧倒的に人気ですが、学年があがるにつれてサバを選ぶ子どもが増えてきます。

次回のセレクト給食も楽しみにしていてください。

＊今日の献立＊

・生姜ご飯

・肉団子と白菜のスープ

・キャベツの中華ゴマサラダ

・みかん

今日のみかんは「極早生みかん」です。皮が青く、とても酸っぱそうにみえますが、さっぱりとした甘みがあります。またビタミンCが豊富で風邪予防にも効果があります。

体調を崩しやすい時期です。しっかり睡眠と食事をとり、体調管理をしましょう！

＊今日の献立＊

・ピザトースト

・野菜のスープ煮

・ビーンズサラダ

・牛乳

ビーンズサラダに入っている豆は「手亡豆」という品種の白いんげん豆です。

豆類を栽培するにツルが伸びるので手竹(てだけ)という支柱が必要になるのですが、手亡豆は手竹がなくても栽培できたので「手竹のいらない豆」から、「手亡豆」になったと言われています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・イカの松笠焼き

・高野豆腐と野菜の炒め煮

・きゅうりの風味漬け

・具だくさんみそ汁

・牛乳

高野豆腐は凍り豆腐ともよばれます。かために作った豆腐を薄く切って凍らせて作ります。たんぱく質やカルシウム、鉄などが多く含まれていて、煮物や汁物などで食べられています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・豚肉の生姜焼き

・もやしの磯和え

・豆腐としいたけのすまし汁

・牛乳

もやしは「萌やし」「蘖」とも書き、緑豆や大豆などを冷暗所で発芽させてつくります。ビタミンB1やB2、カルシウムや鉄、食物繊維が含まれています。

＊今日の献立＊

・カレーライス

・トマトときゅうりのサラダ

・りんご

りんごは世界で古くから栽培されていて、紀元前数千年ごろから食べられていたといわれています。りんごは炭水化物や水溶性の食物繊維ペクチンが豊富で、疲労回復に役立つリンゴ酸も含まれています。

＊今日の献立＊

・ゆかりごはん

・切干大根入り卵焼き

・小松菜のおひたし

・吉野汁

・牛乳

切干大根は生の大根に比べて栄養価が高くなります。天日干しされると、旨味や栄養が濃縮され、カルシウムや鉄分、ビタミンＢ群などの含有量が増えます。また食物繊維も豊富なので、お腹の中をきれいにする効果があります。