御成門小の給食

＊今日の献立＊

・ごはん

・焼肉

・大根と小松菜のナムル

・ワカメスープ

・牛乳

ワカメは生のもので回りますが、大半は乾燥させたり塩蔵させたりして売られています。ワカメはカロテンや食物繊維が豊富で低エネルギーの食品です。

＊今日の献立＊

・ナシゴレン

・フライドポテト

・キャベツのスープ

・牛乳

キャベツには肌の調子を整えてくれる、ビタミンＣが多く含まれており、特に外側の緑の葉っぱにはたくさん含まれています。またビタミンＵという胃や腸の働きを助ける珍しい栄養素も含まれています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・サバのみそ煮

・もやしの磯和え

・豆腐とえのきのすまし汁

・牛乳

サバはたんぱく質、脂質、鉄が豊富です。特に脂質には、体にいい働きをするDHAやEPAなどが豊富です。サバは焼き魚や煮魚、すしなどで食べられています。

＊今日の献立＊

・中華丼

・もやしのナムル

・春雨の中華スープ

・早香

・牛乳

ねぎには白い部分が多い根深ねぎや、緑の部分が多い葉ねぎがあります。根深ねぎは、千住ねぎ、下仁田ねぎなどの品種があり、関東で多くたべられています。また、葉ねぎは京都で古くから栽培されている九条ねぎなど、関西で多く食べられています。

・米粉パン

・鶏肉のみそ焼き

・きんぴら

・クリームシチュー

・牛乳

米粉はお米を細かくして粉状にしたものです。お米は主にご飯として食べていましたが、小麦粉の代わりに米粉を使ってパンやケーキなどにして食べられることも増えてきました。

今日は米粉を使ったパンなので、みそとしょうゆ味のおかずと組み合わせました。

＊今日の献立＊

・ごはん

・つくね

・ジャガイモとさつま揚げの炒め煮

・もやしとわかめのみそ汁

・牛乳

さつま揚げは魚のすり身を油で揚げた練り物です。冷蔵技術が未熟だった時代に、大量に水揚げされた魚を効率よく保存するためにつくられたといわれています。

＊今日の献立＊

・キムチチャーハン

・春雨の中華サラダ

・五目スープ

・牛乳

白菜は鍋物や炒め物、煮物などでたべられています。またキムチなどの漬物材料にも使われています。白菜にはカルシウムや食物繊維が含まれていて、うまみ成分のグルタミン酸が豊富です。

＊今日の献立＊

・チキンライス

・ポテトサラダ

・ほうれん草のスープ

・牛乳

ほうれん草は冬が旬の野菜です。カロテンやビタミンC、鉄、マグネシウムなどが豊富に含まれています。収穫した時期で栄養成分をくらべてみると、ビタミンCの量だけは、夏より冬に収穫した方が３倍も増えます。

＊今日の献立＊

・生姜ごはん

・豆腐入り白玉スープ

・ビーフンと野菜のソテー

・みかん

・牛乳

ビーフンは米粉を使った麺のことです。ビーフンは世界各国の食文化に合わせた国民料理として浸透しています。国や地域によって名前・太さ・製法が違いますが、アジアから世界へと広がっています。日本では焼きビーフン、ベトナムではフォー、イタリアではライスパスタとして親しまれています。

＊今日の献立＊

・ごはん

・イカの松笠焼き

・高野豆腐と野菜の炒め煮

・豆腐と小松菜のみそ汁

・りんご

・牛乳

今日は「いい歯の日」です。イカとリンゴは噛みごたえがあります。噛むことで唾液がでて、虫歯や歯周病の予防になります。高野豆腐や木綿豆腐、小松菜、牛乳にはカルシウムが多く含まれています。丈夫な歯をつくるためには必要な栄養素です。

＊今日の献立＊

・ジャージャー麵

・パリパリサラダ

・ラ・フランス

・牛乳

ジャージャー麺は中国の家庭料理のひとつです。細かく切った野菜とひき肉を味噌や豆板醤で炒めて麺の上に乗せた料理です。「ジャージャー」は上に乗せる肉味噌のことをいいます。中国の「ジャージャー」は塩辛い味付けですが、日本では「甜麵醬」という甘い味噌を使うことが多いので、甘辛い味付けです。

＊今日の献立＊

・コーンライス

・ポークビーンズ

・ブロッコリーとキャベツのサラダ

・牛乳

ブロッコリーはおもにつぼみを食べる野菜です。収穫をしないで、そのままにしておくと、黄色い小さい花が咲きます。カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。

＊今日の献立＊

・ごはん

・鶏肉のから揚げ

・白菜の磯和え

・豆腐とわかめのみそ汁

・牛乳

今月の給食目標は「感謝の気持ちで食事をしよう」です。私たちはいつも野菜や動物の肉など「命」をいただいて食事をしています。その命への感謝の気持ちや、農作物を作っている人、料理を作ってくれる人たちなどへの感謝の気持ちをもって食事をしましょう。

＊今日の献立＊

・ごはん

・ホキのみそマヨネーズ焼き

・もやしのおひたし

・けんちん汁

・牛乳

けんちん汁は神奈川県鎌倉市にある建長寺の和尚によって中国から伝えられたといい、野菜を油で炒め、くずした豆腐を汁に入れて醤油で味付けします。